L‘evoluzione della dieta mediterranea Pasta e biscotti in una formula nutrizionale innovativa per un’ alimentazione equilibrata attenta al picco glicemico ed adatta a tutta la famiglia. Le diete a basso IG migliorano i livelli di glucosio e lipidi nelle persone con diabete e facilitano il controllo del peso perché aiutano a ritardare la fame. Quindi non solo chi soffre di diabete ma anche per chi vuole mantenersi in salutea lungo! L’indice glicemico è un parametro che identifica gli alimenti in base alla loro capacità di influire il livello di glucosio nel sangue. Pertanto i cibi che fanno salire il glucosio velocemente hanno un IG alto,mentre quelli che lo fanno salire lentamente hanno un IG basso. Prodotti che contengono pochi zuccheri e molte fibre e un modesto apporto di proteine, possono considerarsi a basso indice glicemico. Nonostante il basso IG, un consumo elevato dell’alimento comunque influenza il livello della glicemia. Ciò significa che è giusto e necessario prestare attenzione soprattutto al Carico Glicemico (CG), ovvero il parametro che stabilisce l’impatto sulla glicemia di un pasto: In definitiva è indispensabile valutare non saltanto il IG (qualità) del singolo elemento, ma soprattutto il CG (quantità) dei nostri pasti.
