L'MSM (metilsulfonilmetano) è un composto contenente zolfo, naturalmente presente in piccolissime quantità in frutta, verdura, cereali, prodotti di origine animale e alcune alghe. 

I composti dello zolfo si trovano in tutte le cellule del corpo e sono indispensabili per la vita. L'MSM, nel suo ruolo nel ciclo dello zolfo dell'organismo, 

contribuisce a creare i legami chimici necessari per la formazione e il mantenimento di numerosi tipi di tessuti strutturali del corpo umano, inclusi i tessuti connettivi, come la cartilagine articolare e la pelle.

​